5 Món ăn không thể bỏ qua khi tới với Ninh Bình



Mỗi vùng đất lại có những đặc trưng riêng, những nét đặc trưng ấy hòa quyện vào trong giai điệu từng câu hát, trong hương vị của từng món ăn. Vậy nên, nếu có cơ hội đi tới một nền đất mới, thật nuối tiếc nếu bạn không được thưởng thức những hương vị mang đậm nét văn hóa riêng ấy. Có cơ hội đến với Ninh Bình-đất Vua, nhất định bạn đừng bỏ qua những loại đặc sản có một-không-hai này nhé!

1. Tái dê Hoa Lư

Món Tái dê Hoa Lư, nguyên liệu chủ yếu cho món này là thịt dê tươi sống, có phần nạc dày và phần da, thịt dê xắt lát mỏng, nhúng qua nước sôi cho tái và bóp cùng nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, tiêu, lá chanh thái sợi…khi ăn kẹp chuối xanh, sả, sung quả và chấm với tương bần vô cùng hấp dẫn.

Nước chấm phổ biến nhất là tương Bần. Ngoài ra, khi thưởng thức món Tái dê, các bạn có thể ăn kèm với một số gia vị như ớt, tỏi, sả, rau thơm…tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Món tái dê Hoa Lư và các gia vị ăn kèm

2. Cơm cháy

Cơm cháy, thoạt nghe đơn sơ và giản dị, nhưng các công đoạn chế biến lại không hề đơn giản. Tất cả đều được làm thủ công và theo bí quyết gia truyền riêng.

Khi ăn, miếng cơm cháy chiên trên chảo dầu vàng rộm, đậm đà và giòn tan. Món cơm cháy có thể chấm nước tương, ăn kèm hành phi, hoặc ruốc tùy theo khẩu vị của từng người.

Đơn sơ giản dị là thế nhưng cơm cháy làm xao xuyến bất cứ thực khách nào khi đến Ninh Bình. Nó còn là một đặc sản, món quà gửi gắm cả tấm lòng của người dân cùng hương vị của mảnh đất này đến bạn bè và du khách gần xa.


3. Xôi trứng kiến Nho Quan

Xôi trứng kiến Nho Quan chỉ có theo mùa, đó là vào dịp rằm tháng 2 âm lịch hàng năm, lúc này kiến nâu mới sinh sôi nảy nở và cũng chính vào mùa du lịch lễ hội. Vì vậy, nếu bạn muốn một lần thưởng thức sản vật Nho Quan quý hiếm này hãy ghé thăm Ninh Bình vào dịp này.

Món xôi trứng kiến Nho Quan ngon đặc biệt ở chỗ trứng kiến sau khi được phi thơm lên người ta mang gói cẩn thận vào lá chuối khô để ướp vị sau đó hơ qua trên bếp lửa.

Khi ăn các bạn có thể cảm nhận rõ mồn một vị ngậy của trứng kiến với hương thơm của xôi nếp, thoáng mùi mỡ hành phi, lá chuối ngự. Không chỉ vậy, khi nhai chầm chậm, thực khách có thể lắng nghe tiếng trứng vỡ lép bép trong miệng thật thú vị.

4. Miến lươn

Cùng với tái dê, cơm cháy, miến lươn cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình.

Cũng chỉ làm từ miến và lươn nhưng miến lươn gia truyền ở Ninh Bình lại ngon nổi bật, khác biệt với những vùng miền khác bởi nước dùng làm từ xương lươn nên khi ăn cảm nhận rõ vị đậm đà, nước dùng có màu đục là do hầm từ sương lươn rất kỹ nên có cả thịt lươn trong đó. Thịt lươn lại được rim theo công thức riêng nên khi ăn thấy lươn thơm, béo ngọt mà không hề có mùi tanh.

Nếu bạn có dịp ghé thăm Ninh Bình và muốn thưởng thức món ăn trứ danh này, bạn có thể ghé qua cửa hàng miến lươn của bà Phấn, vốn đã nổi tiếng từ những năm 1960 để thưởng thức vị ngon độc đáo này nhé!

5. Bún mọc Tố Như

Một đặc sản nữa của Ninh Bình phải kể tới bún mọc Tố Như. Đúng như tên gọi, bún mọc Tố Như gồm có bún, mọc, rau sống và nước dùng, thành phần tuy đơn giản nhưng người làm bún phải rất kỳ công từ khâu chọn nguyên liệu và cách ăn thì không như những nơi khác, chan nước vào bát to bỏ sẵn bún và mọc mà được để riêng thành từng đĩa, tùy người dùng lựa chọn ăn nhiều, ăn ít, ăn đến đâu lấy đến đó. Nếu bạn có dịp ghé chân nhà thờ Phát Diệm – Kim sơn đừng bở lỡ món bún độc đáo này.

 

Tác giả: Blog ManMo

Tag: Đi Ninh BÌnh ăn gì

Tin tức liên quan

Những món ăn đặc sản Phú Quốc ngon khó cưỡng

Những món ăn đặc sản Phú Quốc ngon khó cưỡng

    20/06/2021

Khách du lịch đến với “đảo Ngọc” Phú Quốc không chỉ mê đắm cảnh sắc thiên nhiên biển cả mà còn bị thu hút bởi ẩm thực nơi đây. Các món ăn ở Phú Quốc tuy có nguyên liệu vô cùng quen thuộc, tuy nhiên nhờ cách chế biến sáng tạo mà các món ăn này đều khác lạ, mang nét đặc trưng riêng. Hôm nay, ManMo sẽ điểm tên các món ăn đặc sản Phú Quốc ngon khó cưỡng, hãy cùng tìm hiểu nhé!

Top 7 món ăn đặc sản ngon tại Ninh Bình

Top 7 món ăn đặc sản ngon tại Ninh Bình

    19/06/2021

Ninh Bình không chỉ là địa danh có nhiều điểm đến du lịch đẹp mà còn được biết đến với những món ăn đặc sản nổi tiếng. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn Top 7 món ăn đặc sản ngon tại Ninh Bình.

Những quán cà phê Hội An bạn không nên bỏ lỡ vào dịp hè

Những quán cà phê Hội An bạn không nên bỏ lỡ vào dịp hè

    18/06/2021

Vẻ đẹp yên bình cùng với lối kiến trúc văn hoá cổ xưa được giữ gìn qua hàng trăm năm nay đã đưa Hội An trở thành một điểm đến thu hút đông đảo khách du lịch. Đến Hội An, bạn không chỉ nên đi dạo phố xung quanh, mà hãy vào những quán cà phê để khám phá được phong cách kiến trúc bên trong đó.