Điểm tên những món ăn độc lạ chỉ có tại SaPa




Không chỉ được mẹ thiên nhiên ban tặng cho cảnh sắc tươi đẹp, thơ mộng cùng với khí hậu mát mẻ trong lành mà SaPa còn là nơi hội tụ nhiều tinh hoa văn hóa của các dân tộc cùng với những món ăn vô cùng độc đáo mang đậm màu sắc của vùng miền , chính những điều ấy đã khiến cho SaPa trở thành một “nàng thơ xinh đẹp” được du khách yêu thích nhất từ trước tới nay.  


Thắng cố 


Một món ăn được mệnh danh là đặc sản kinh dị của SaPa thế nhưng lại có rất nhiều du khách yêu thích món ăn này bởi sự độc đáo mới lạ mà không thể có ở bất kỳ nơi nào khác ngoài Sapa.


Để làm được món này cũng cần chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu, nấu theo hương vị truyền thống món thắng cố cần tới 12 thứ gia vị bao gồm thảo quả , hồi quế, sả, gừng và các loại ra vị mang đặc trưng của cùng miền. Nguyên liệu chính của món này là nội tạng của con vật, sau khi rửa sạch thì được ướp với các loại gia vị và đem đi luộc chín với nước dùng có xương ngựa cứ thế ninh cho tới khi đã như và ngấm đủ gia vị.

Khi ăn chúng ta có thể cho thêm một chút tiêu ớt để mùi vị thơm hơn, hấp dẫn hơn.


Món ăn này được bán tại các khu chợ vùng cao với những nồi rất lớn có thể đủ cho vài chục người ăn. Khi ăn thắng cố bạn có thể nhâm nhi cùng vài ly rượu ngô thơm lừng mang những đặc trưng riêng của hương vị Tây Bắc. 


Thịt lợn cắp nách


Đọc đến đây chắc hẳn sẽ rất nhiều bạn tò mò với cái tên gọi này và đặt câu hỏi tại sao một món ăn mà lại có tên gọi kỳ quặc như vậy phải không ?


Sở dĩ có tên gọi như vậy bởi từ xưa bà con nơi đây thường có thói quen cắp nách những con lợn có cân nặng khoảng 8-9kg để mang ra chợ bán và người mua thì lại thi nhau cắp nách đem về làm thịt cũng bởi đó mà tên gọi “Lợn cắp nách” ra đời. 


Loại lợn này do được nuôi thả dân dã nên thường thịt sẽ rất săn chắc, điều đặc biệt là khi chế biến người ta sẽ không hề chặt nhỏ thành từng miếng ra mà để cả con mà ướp với gia vị và cho vào xiên để quay hoặc nướng. 

Khi chín thịt có màu vàng ươm trông rất hấp dẫn

 
Sau khi được quay hoặc nướng chín thì thịt lợn sẽ được cắt ra thành từng miếng nhỏ , khi ăn bạn có thể cảm nhận được độ giòn tan của bì lợn bên ngoài cùng độ mềm thơm và ngọt của miếng thịt bên trong. Khi thưởng thức món thịt này bạn có thể ăn kèm cùng với nước chấm tự pha chế và rau sống để tăng thêm vị ngon mà tránh cảm giác bị ngấy khiến bạn ăn được nhiều hơn. 


Món thịt này được bày bán rất nhiều tại các phiên chợ của SaPa và các nhà hàng với giá cũng rất phải chăng khoảng từ 100.000-200.000/đồng/kg.


Mèm mén SaPa


Lại một cái tên nữa được thêm vào danh sách những món ăn “độc lạ” chỉ có tại SaPa, nếu bạn yêu thiên nhiên và muốn được cảm nhận thiên nhiên bằng tất cả các giác quan của mình thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. 


Mèn mén được làm từ hạt ngô tẻ, sau khi thu hoạch ngô trong rừng , bà con trong bản sẽ đem đi phơi khô và tích trữ để khi cần sẽ mang ra sự dụng. Sau khi tách hạt ngô ra sẽ được sàng sạch và say cho tới khi nhuyễn. Bột ngô khi say xong được trộn với nước và bóp đều rồi đổ vào trõ để tiến hành công đoạn đồ. Tới khi toàn bộ bột ngô chín đều sẽ có màu vàng ươm và sản phẩm thu lại được chính là món mèm mén. 

Món mèn mén khi chín có màu vàng ươm 


Món ăn này là mang hương vị rất đặc trưng của núi rừng nơi đây , khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo bùi, thơm ngon béo ngậy , mùi vị ấy chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Ngoài những món ăn này ra thì SaPa cũng còn rất nhiều những món ăn hấp dẫn khác đang chờ bạn ăn thử, hãy cùng đến với SaPa và khám phá những nét ẩm thực độc đáo của vùng miền này bạn nhé.



 

Tác giả: Phạm Thu Thủy ( watermelon)

Tag: Thắng cố SaPa Mèn Mén SaPa đặc sản độc đáo tại SaPa

Tin tức liên quan

Top các món ăn vặt cho ngày lạnh ở Hà Nội 

Top các món ăn vặt cho ngày lạnh ở Hà Nội 

    05/02/2020

Không chỉ nổi tiếng bởi có  nhiều địa điểm đẹp mà Hà Nội còn được mọi người yêu thích bởi nơi đây còn là nơi hội tụ rất nhiều những món ăn ngon , là thiên đường ẩm thực nổi tiếng . Và khi nhắc tới các món ăn vặt ngon, được giới trẻ yêu thích nhất tại Hà Nội thì bạn không nên bỏ lỡ những món ăn mà ManMo chia sẻ dưới đây . Nào hãy cũng ManMo tìm hiểu xem những đó là những món ăn nào nhé!

Đến Đà Nẵng thì ăn gì ?

Đến Đà Nẵng thì ăn gì ?

    01/02/2020

Đến với Đà Nẵng, bạn không trầm trồ bới cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, những bờ biển trong xanh trải dài mà còn mê mẩn những món ăn ngon “nức tiếng” tại nơi này. Vì vậy, nếu bạn có dịp ghé thăm Đà Nẵng, đừng quên thưởng thức món ăn ngon mang đậm chất Đà Nẵng này nhé

Các món ngon tại Phố Cổ mà bạn nên thưởng thức ngay nếu tới đây

Các món ngon tại Phố Cổ mà bạn nên thưởng thức ngay nếu tới đây

    01/02/2020

Vẻ đẹp của Hà Nội không chỉ được khẳng định qua các địa danh nổi tiếng như Chùa Một Cột, Lăng Bác, Hồ Tây, Hồ Gươm mà còn nổi tiếng qua các địa điểm ăn uống ngon ở Phố Cổ. Dạo quanh một vòng để tìm món ngon Phố Cổ không khó từ sáng sớm đến đêm khuya.